ビール、サワー、チューハイ……まだまだ家で飲むことが多い昨今、お酒のバリエーションが定番化していませんか？ もっと目新しくて、マンネリも残暑も吹き飛ばしてくれるような画期的なお酒に出合いたい！ そんな食楽ファンにご紹介したいのが、なんとベルガモットを使ったリキュール。ベルガモットとは、芳醇さと清涼感を併せ持った香りが特徴の柑橘類。香水やアールグレイの香りづけとして古くから愛用されてきましたが、リキュールに使ってもその真価を余すところなく発揮してくれるのです。 香り高さはそのままに、凛とした爽やかな味わいに仕立て上げたクラフトリキュール、その名も「BERGAMOTTO」。イタリア・ピエモンテ州はトリノ郊外にある、クアリャ蒸留所で生産しています。一番のこだわりは、何と言っても100％フレッシュな原材料。ベルガモットの主産地として知られ、柑橘類の宝庫と呼ばれるカラブリア産の天然ベルガモットをふんだんに使用しています。
この季節にぴったりの爽やかなリキュール
まずはロックやストレートで生のままの味を堪能するのも一興ですが、オススメはベルガモットのフレーバーが引き立つトニックウォーターやソーダ割り。軽やかな飲み口は食前酒にもピッタリで、まだまだ暑い日の夕暮れから飲みたくなる一杯です。
そして、トニックウォーター割りにカンパリを1ダッシュ加えれば、淡く透き通ったピンクが美しいカクテルの出来上がり。カンパリのほのかな苦味が、すっきりとした風味を一際引き締めてくれます。カクテルの名は「マリア・ローザ」。ツール・ド・フランスと並ぶイタリア最大の自転車レース、ジロ・デ・イタリアで優勝を飾った選手に与えられるバラ色のジャージの名前にあやかったとのこと。 実はこちらの「マリア・ローザ」、「BERGAMOTTO」を取り扱うクラフトリキュール専門ECサイト『リクオレリア』が提案するオリジナルカクテル。『リクオレリア』では、イタリアで16年もの間研鑽を積んだバールマン・野宮裕介さんが厳選する、イタリア各地の個性的なリキュールを販売しています。
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August 20, 2020 at 07:01AM
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残暑を涼やかに彩るベルガモット・リキュール！ イタリア発、個性派クラフトリキュールが日本初上陸（食楽web） - Yahoo!ニュース
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