【石川】「紋平柿」使用 クラフトビール 金澤ブルワリー、新幹線５周年 - 中日新聞

　金澤ブルワリー（金沢市）は、北陸新幹線開業５周年を記念し、石川県特産の紋平柿を使ったクラフトビール「ＫＡＫＩＢｅｅｒ（カキビール）」＝写真（左）＝を開発した。ＪＲ金沢駅構内の「おみやげ処金沢」で限定販売する。

　カキビールは、ピューレ状に加工した柿を加えて醸造し、柿の風味と甘みを生かした。常温保存が可能で、アルコール分は５％。３３０ミリリットル瓶で、販売価格は４８０円（税別）。

　また、同社の主力商品「金澤麦酒　ヴァージンエール」＝同（右）＝のラベルに金沢駅の鼓門を描いた限定品も用意した。カキビールは数量限定で、ヴァージンエールは２０２１年３月までの１年間販売する。

　鈴森由佳代表は「甘みも感じられ、特に女性には好まれる味。こんなビールもあるんだという驚きを感じてもらえたら」と話した。（蓮野亜耶）

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March 12, 2020 at 08:06AM
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