クラフトジンが流行っているようです。
ジンの条件は、「ジュニパーベリー」という西洋ネズ果実を副材料にした蒸留酒。
そこに様々な素材を加えて、味や香を工夫したのがクラフトジン。
日本のクラフトジンも注目されており、焼酎を抜いて、ウイスキーに次ぐ輸出額になっています。
今回は世界で銀賞（IWSC2019）を受賞したジンを紹介します。
養命酒のクラフトジン「香の雫」
養命酒製造 香の雫（ジン 300ml) 968円（税込）
クロモジをメインに11種の和のハーブを使っています。
クロモジとはクスノキ科の樹木で、とても良い香りがします、楊枝の材料として使われていたりもする木です。
クロモジの楊枝を添えると、和菓子がグレードアップしちゃいますね。
年数を経た樹皮が、黒味を帯びて、文字を書いたような独特の模様になります。
クラフトジンの入門にもぴったり
このクロモジは私の好きな樹で、数年前から育てています。
素敵なクロモジの盆栽を目指して、枝を剪定すると、とっても良い香りに包まれまるんですよ。
そんなクロモジをはじめとしたハーブの特徴を引き出す独自の製法、仕込み水は、中央アルプスの花崗岩に磨かれた、清冽な伏流水。
さすが養命酒！
価格も手頃で、取扱店舗も多く、クラフトジンの入門に最適です。
脱ジントニックを考える
ジンと言えば、まず思い浮かべるのがジントニック。
からの記事と詳細 ( 養命酒が手がけるクラフトジン「香の雫」は飲みやすくていろんなアレンジも楽しめちゃうぞ！ ジンにハマるキッカケになるかも｜マイ定番スタイル (2021年12月4日) - エキサイトニュース )
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