山陰中央新報社｜鉄フライパンで食を豊かに 島根の職人がセット製作 - 山陰中央新報

フライパンセットを手に「職人も使う人も笑顔になってほしい」と話す小藤宗相さん＝安来市広瀬町布部、鍛冶工房弘光

　島根県内の工芸職人が作るフライパンセットが、口コミで人気が出ている。鉄のフライパン、取っ手、鍋敷き、収納バッグ、たわしの一式で、鍛冶工房弘光（安来市広瀬町布部）の小藤宗相さん（４９）が仲間に呼び掛け製作。おうち時間が増える中、食卓をより豊かにするアイテムとして注目されており、小藤さんは「職人の技術や島根の魅力を発信したい」と意気込んでいる。

　手掛けるのは小藤さんのほか、革の取っ手が伊藤大介さん（松江市・ｈｉｂｉ）、ろくろの鍋敷きが浜田幸介さん（松江市・浜田工房）、組子の鍋敷きが沖原昌樹さん（浜田市・吉原木工所）、石州和紙の収納バッグが西田勝さん（浜田市・西田和紙工房）、専用たわしが高田尚紀さん（和歌山県海南市・高田耕造商店）の５人。

　今月１日から会員制交流サイト（ＳＮＳ）で発信し販売。県内や東京から２０件以上の注文があった。鉄製フライパンは空焼きなどの手入れが必要だが、強火調理に向き長持ちする。購入者は食に関心が高い３０、４０代の女性が多く「肉がよりおいしく焼ける」「時間と手間がかかる分、気持ちにゆとりが生まれる」との感想が寄せられたという。

　新型コロナウイルスの影響を受け、工芸の作り手も展示会の中止や受注減で厳しい状況に置かれる。半面、時間にゆとりができ、小藤さんは以前から要望があったフライパンの製作に２月下旬、着手した。

　持ちやすい、焦げ付かないといった機能性の追求に試行錯誤したが、発見も多く、意欲をかき立てられた。購入者に長く愛着を持って使ってもらうため、取っ手や鍋敷きなどのセット販売を思い立ち、県内外の職人５人に声を掛けた。

　客層が広がり、新商品開発につながった職人もいるといい、小藤さんは「職人も使う人も、少しずつ幸せを感じ合えたらうれしい」と喜ぶ。これを機に島根産の農産物にも関心を持ってもらえるよう、紹介文を添える準備も進めている。

　価格２万２千円。フライパンは直径約２１センチ。鍋敷きはろくろか組子を選ぶ。問い合わせは鍛冶工房弘光、電話０８５４（３６）００２６。

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May 24, 2020 at 08:35AM
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