クラフトビールの醸造には大量の麦芽が必要とされるそうで、モルト粕はひと月の醸造で2,000kgほど出ることもあり、そのほとんどが廃棄されるという。
そこで、kitafukuは、こうしたクラフトビールを醸造する過程で廃棄となるモルト粕を用いたクラフト紙「クラフトビールペーパー」の販売を開始した。
同商品は、このモルト粕を紙に混ぜ込んで作られたクラフト紙。ところどころにモルト粕が見られ、モルトの存在を確かに感じる味わい深い紙となっている。
あたたかみのある素材を活かしたメッセージカードや、厚みを加えた丈夫なコースター、さらにはメニュー表などさまざまな用途で使えるA4やB5サイズの原紙を用意。
それぞれのブルワリーのロゴやデザインを印刷することで、店舗のオリジナルグッズとして利用するなど、クラフトビールペーパーを活用したものづくりのアイデアを受け付けている。
「AXIS」編集部（あくしす・へんしゅうぶ）
Webマガジン「AXIS」の編集チーム。
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