クラフトビールを手にする小野さん＝豊橋市駅前大通で
豊橋市駅前大通の水上ビルに七月、クラフトビール専門店「ＴＯＹＳ ＢＲＥＷＥＲＹ（トイズ ブリュワリー）」がオープンする。運転資金などをクラウドファンディング（ＣＦ）で募ったところ、開始から十日間で目標額の百万円を突破し、ビール好きの市民からの期待は大きい。代表の小野圭太さん（４５）は「地元産の農産物を使ったクラフトビールで街を盛り上げたい」と意気込んでいる。（昆野夏子）
小野さんは豊橋市出身。大学卒業後に市内のコーヒー製造販売業「ワルツ」に勤め、三十歳で独立し、岡崎市でサンドイッチとエスプレッソの店を開いた。ワインソムリエの資格を取得し、名古屋市の一流フランス料理店でソムリエとして働いた経験もある。二年ほど前に岡崎市の店を畳んでクラフトビール造りの勉強を始め、醸造資格も取得した。
ビール造りを学び始めたころ、飲食業関係者らの間で「豊橋産のクラフトビールを造りたい」との機運が高まっており、...
中日新聞読者の方は、無料の会員登録で、この記事の続きが読めます。
※中日新聞読者には、中日新聞・北陸中日新聞・日刊県民福井の定期読者が含まれます。
関連キーワード
からの記事と詳細 ( クラフトビールで豊橋盛り上げたい 水上ビルに専門店、７月開業 - 中日新聞 )
https://ift.tt/3ijpI2t
No comments:
Post a Comment