クラフトビール造りに情熱を注ぐ冨成さん＝伊那市西箕輪で
伊那市西箕輪のクラフトビール製造「Ｉｎ ａ ｄａｚｅ Ｂｒｅｗｉｎｇ（イナデイズブルーイング）」が、新商品「ＢＯＮＤＩＮＧ ＦＬＵＸ（ボンディングフラックス）」を八日に発売した。同社代表の冨成和枝さん（３４）は信州大農学部（南箕輪村）の卒業生。同大工学部（長野市）が開発した結晶素材「信大クリスタル」を利用してろ過した水を使い、山梨県で同大農学部ＯＢが栽培するホップ「信州早生（わせ）」を原料に醸造した。信州大と卒業生の技術を詰め込んだクラフトビールだ。（中沢稔之）...
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